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1er Cru Butteaux "Vieilles Vignes" 2016

1er Cru Butteaux "Vieilles Vignes" 2016

168,00 €

soit 28€ la bouteille

Prix d'origine 180,00 €

Exceptionnellement placée au cœur des Butteaux, la partie Ouest des Montmains, cette parcelle a maintenant plus de 60 ans. Ses sols s’avèrent parfois difficiles à cultiver et la vigueur de la vigne s’en trouve particulièrement ralentie au printemps. Les rendements diminuant peu à peu, cette vieille vigne mérite amplement une vinification à part et un élevage digne d’un Grand Cru.

Terroir
Kimmeridgien. Rive Gauche. Cette parcelle située en haut de coteau présente des sols limono-argileux en surface, moyennement profonds et très calcaires. Pente moyennement forte. Climat très ventilé. Exposition Sud-Sud-Est.

Vinification
En cuve inox exclusivement. Sans levures ajoutées, fermentations longues par levures indigènes. Fermentation malolactique spontanée. Elevage de 14 mois minimum.

Bouchage
Liège naturel.

Garde
10 ans et plus.

Dégustation
Servi entre 12 et 14°c, il doit être aéré, voire carafé avant dégustation. 
Il s'ouvre sur des notes de lait concentré, de fleur d'acacia et de réglisse.
En bouche, des arômes maritimes iodés précèdent une finale chaude, de confiture et de pêche, de pommes cuites, de tarte Tatin.