Chablis 2019

Chablis 2019

132,00 €

Caisse de 6 / Case of 6

Les raisins provenant de huit lieux-dits, situés essentiellement sur la rive gauche du Serein, des Pargues aux vallées de Forêts et Vaillons, sont assemblés avec la parcelle se situant sous la Montée de Tonnerre pour créer ce Chablis authentique.

Terroir
Vignes situées au cœur du vignoble historique. Sols variés issus du Kimmeridgien, textures argilo-limoneuses, moyennement profondes, sur des marnes à huîtres fossiles. Assez calcaire.

Vinification
En cuve inox exclusivement. Sans levures ajoutées, fermentations longues par levures indigènes. Fermentation malolactique spontanée. Elevage de 8 mois minimum. 

Bouchage
Diam5 (garanti sans goût de bouchon)

Garde
5 ans et plus.

Dégustation
Servi entre 12 et 14°c, il doit être aéré, voire carafé avant dégustation. 
Le Chablis révèle des notes de fruits à chair blanche comme la pêche, avec une trame minérale persistante. En bouche, une sensation caillouteuse typiquement chablisienne se démarque de ce vin rond et pur.

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