Petit Chablis 2019

Petit Chablis 2019

60,00 €

Caisse de 6 / Case of 6

Nos vignes de Petit Chablis, plantées en plein soleil sur les plateaux  qui dominent les grands crus Valmur et Clos, donnent un vin frais et vif, à consommer sur le fruit, dans sa jeunesse.

Terroir
Kimmeridgien / Portlandien. Plateaux de la rive droite. Sols superficiels, très caillouteux,
riches en matière organique. Terre fine calcaire.

Vinification
En cuve inox exclusivement. Sans levures ajoutées, fermentations longues par levures indigènes. Fermentation malolactique spontanée. Elevage de 8 mois minimum. 

Bouchage
Diam5 (garanti sans goût de bouchon)

Garde
5 ans et plus.

Dégustation
Servi entre 12 et 14°c, il doit être aéré, voire carafé avant dégustation. 
Le Petit Chablis délivre des notes d'agrumes et florales rappelant l'aubépine et la fleur de vigne. La vivacité en bouche est marquée, avec une fin de bouche crayeuse et iodée.

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